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材料
卵黄            3個
メイプルシュガー    35g
サラダ油        40g
牛乳            50g
薄力粉            70g
ベーキングパウダー     2g
卵白            4個
砂糖            30g

下準備
卵は常温に戻しておく。
粉類(薄力粉・ベーキングパウダー)を均等に合わせ3回ふるいにかける。
オーブンを170℃に温める。
メレンゲを作っておく。
卵白は冷蔵庫で冷やしておきましょう。

1.卵黄をほぐしてメイプルシュガーを加え、泡だて器で全体が白っぽくなるまでしっかり混ぜます。

2.生地が白くもったりとし、ミキサーの筋が残るようになればOKです。

3.サラダ油・牛乳を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。 

4.合わせて振るっておいた粉類を更にふるいながら一度に加え、ホイッパーで円を描くように混ぜます。粉っぽさがなくなればOK。

5.卵黄のボールにメレンゲの1/3を加えホイッパーでよく混ぜます。

6.残りのメレンゲとあわせ、ゴムベラで底からすくい上げるような感じで丁寧に混ぜます。

7.均一に混ざったら少しずつ型に流しいれ、生地を側面に擦り付けます。3回ぐらい型を持ち上げて落とし、中の気泡を除きます。

8.170℃のオーブンで40分焼きます。(15㎝のシフォン型は30~35分)焼きあがったらビン等に立てて冷まして出来上がり♪

あったかコーヒーや紅茶と一緒に☆

いくつでも食べられそうな気がします(´∀`*)w

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