＜材料＞
バター             60ｇ
砂糖             50ｇ
卵              1個
ラム酒              5ｇ
薄力粉            120ｇ
ベーキングパウダー      5ｇ
ヨーグルト        100ｇ

＜りんごのフィリング＞
紅玉りんご        2個
レーズン        25ｇ
砂糖            20ｇ
シナモンパウダー    適量
ラム酒            10ｇ

＜下準備＞
薄力粉・ベーキングパウダーは合わせて2回ふるっておく。
卵・バターは常温にもどしておく。
型に紙カップをセットしておく。
オーブンは180℃にあたためておく。
りんごのフィリングを作っておく。

＜りんごのフィリングの作り方＞
りんごは皮と芯を取り8等分にする。それを更に3㎜くらいのいちょう切りにする。
鍋にりんご・砂糖・レーズンを入れて炒める。
りんごがしんなりしてきたら、シナモンパウダー・ラム酒を加え火から下ろし、冷ましておく。

1.常温に戻したバターをクリーム状になるまでよく混ぜる。砂糖を加え白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。

2.溶き卵を3回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。

3.ラム酒を加えさらに混ぜる。

4.粉類の半分を加えゴムベラでさっくり混ぜる。多少粉っぽさが残っていてもいい。

5.ヨーグルトの半分を加え、なじむ程度にゴムベラで混ぜる。

6.残りの半分の粉を加えさっくり混ぜる。粉っぽさが残っててもいい。

7.残りのヨーグルトを加えさっくり混ぜて、りんごのフィリングを加え混ぜます。

8.ムラなく混ざったら生地の出来上がり。

9.スプーンを使って型に流します。

10.180℃のオーブンで約30分焼きます。

11.焼きあがったら型からはずし冷まして出来上がり♪