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 生キャラメルといえば、花畑牧場ですよね??


私的にグリコのキャラメルの方が好きだったんですけど、先日友人の彼女が生キャラメルを作ってきてくれました☆

そして一口食べたのですが、もぉ言葉に表せられないほど美味しくて、花畑牧場よりも美味しかったんです!!

早速作り方を聞いたのですが、凄く簡単なんで作り方を皆さんにも♪



【材料】
・生クリーム200cc
・無塩バター20g
・牛乳150cc
・バニラビーンズ1/5本
・グラニュー糖80g
・ハチミツ10g弱
・水あめ10g弱

【作り方】
①生クリーム・バター以外の材料を鍋に入れ、弱火にかけて軽く混ぜる。
私はテフロン加工のフライパンを使いました。

②グラニュー糖がザラザラしなくなったら、生クリームとバターを加える。
細かい泡が見えてきて、沸騰してきたかな~?という状態になったら、20分にセットしたキッチンタイマーのスイッチON!(あくまでも目安です)
火加減は、110度ということですが、温度計がないので、常に細かい泡が見える状態の弱火で煮詰める。


ずっとかき混ぜているのが大変ですが、がんばって作ってみてくださいね♪
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